アメリカの伝統の豊かな体現であるmeleagris gallopavo domesticus 'Bourbon Red' は、家禽の世界では垂涎の的である。深みのある銅のような赤い羽毛と白い飛翔羽が特徴で、この威厳のある鳥は、実用性と美しさの稀有な融合を示している。多産で、赤身が多く、風味豊かな肉質で、あらゆる農場に比類なき威厳を添えている。