Sombria-brava

17 cm

.mw-parser-output .tmulti .thumbinner {display: flex; flex-direction: column} .mw-parser-output .tmulti .trow {display: flex; flex-direction: row; clear: left; flex-wrap: wrap; width: 100%; tamanho da caixa: border-box} .mw-parser-output .tmulti .tsingle {margin: 1px; float: left} .mw-parser-output .tmulti .theader {clear: both; font -weight: bold (realce); text-align: center; align-self: center; background-color: transparent; width: 100%}. mw-parser-output .tmulti .thumbcaption {text-align: left; background-color: transparent } .mw-parser-output .tmulti .thumbcaption-center {alinhamento do texto: centro; cor de fundo: transparente} .mw-parser-output .tmulti .text-align-left {text-align: left} .mw- saída-analisador .tmulti .alinhamento-texto-direito {alinhamento-texto: direita} .mw-saída-analisador .tmulti .alinhamento-texto-centro {alinhamento-texto: centro} @media all e (largura máxima: 720px) {.mw-parser-output .tmulti .thumbinner {width: 100%! important; tamanho da caixa: border-box; max-width: nenhuma! importante; align-items: center} .mw-parser-output .tmulti. trow {justificar-conteúdo: centro} .mw-parser-output .tmulti .tsingl e {float: nenhum! importante; largura máxima: 100%! importante; tamanho da caixa: borda-caixa; alinhamento de texto: centro} .mw-parser-output .tmulti .thumbcaption {text-align: center}} as aves são capturadas com redes colocadas durante o voo migratório do outono para a África. Eles são mantidos em gaiolas ou caixas cobertas. Os pássaros reagem ao escuro devorando-se com grãos, geralmente sementes de milheto, até dobrar seu volume. Acredita-se que os imperadores romanos apunhalassem os olhos dos ortolanos para fazer os pássaros pensarem que era noite, fazendo-os comer ainda mais. Os pássaros são então jogados em um recipiente de Armagnac, que afoga e marina os pássaros. O pássaro é assado por oito minutos e depois arrancado. O consumidor então coloca os pés do pássaro primeiro na boca enquanto segura a cabeça do pássaro. O ortolan é então consumido inteiro, com ou sem a cabeça, e o consumidor cospe os ossos maiores. A maneira tradicional como os gourmands franceses comem ortolanos é cobrir a cabeça e o rosto com um grande guardanapo ou toalha enquanto consomem o pássaro. O objetivo da toalha é debatido. Alguns afirmam que é para reter o máximo de aroma com o sabor, pois consomem o pássaro inteiro de uma só vez, outros declararam "A tradição determina que isso seja para proteger - dos olhos de Deus - a vergonha de um ato tão decadente e vergonhoso", e outros sugeriram que a toalha oculta os consumidores cuspindo ossos. Esse uso da toalha foi iniciado por um padre, amigo de Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ao mesmo tempo, a ilha de Chipre formou um depósito principal para a exportação de ortolanos, que eram conservados em especiarias e vinagre e embalados em barris contendo de 300 a 400 cada. No início do século XX, entre 400 e 500 barris eram exportados anualmente de Chipre.

Um nativo da maioria dos países europeus e da Ásia Ocidental. Chega ao norte da Escandinávia e além do Círculo Polar Ártico, freqüentando campos de milho e seus bairros. É um vagabundo incomum na primavera, e particularmente no outono, para as Ilhas Britânicas. Foi recentemente visto em Kenjar Coastal Karnataka, Índia, em novembro de 2018 e fotografado por Birdwatchers. Alguns observadores comentaram que é o primeiro registro fotográfico de um bunker Ortolan na Índia.